Perguntámos a uma estudante síria a viver em Lisboa do que tinha mais saudades. Ela respondeu: “Pão sírio!” Este foi o ponto de partida para o Mezze, um restaurante de comida árabe onde se dá formação e emprego a refugiados do Médio Oriente.
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O Mezze Escola é um programa de formação para refugiados e imigrantes na área da restauração. Damos ferramentas para melhorar as suas competências técnicas e sociais e aumentar as possibilidades de acesso ao emprego. O curso foi desenvolvido em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (EHTL), num projecto piloto apoiado pelo programa Cidadãos Activ@s da Fundação Calouste Gulbenkian.
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O tempo de permanência num centro de acolhimento de refugiados tem muitos desafios. O compasso de espera para uma vida autónoma arrisca-se a criar uma sensação de vazio e desenraizamento, com efeitos nefastos no desenvolvimento das crianças e jovens, e na saúde mental de adultos, prejudicando o processo de integração de todos. Não tem de ser assim. E por isso criámos o IUPI! - Instigar utopias, plantar ideias.
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workshops
Aprender a fazer pão, não é só aprender a fazer pão. É ligarmo-nos mais intimamente a um elemento muito importante da cultura árabe. Nas aulas de culinária promovidas pela Pão a Pão temos “professores” que ensinam vários truques do Mezze, mas também nos falam da sua experiência, do caminho que percorreram até chegar a Lisboa, do que esperam do futuro. E fazem perguntas. É a melhor forma de nos conhecermos uns aos outros.